Annunci gratuiti a Cosenza

DETTAGLI
Prezzo:  Richiedi informazioni Tipologia corso:  Turismo/Ristorazione
Comune:  Cosenza
DESCRIZIONE
Il corso Primi Passi in Cucina nasce per persone senza o con poca esperienza, oppure a titolari di attività di ristorazione che vogliono in brevissimo tempo, acquisire alcune tecniche di cucina per una corretta organizzazione del loro lavoro, metodi di produzione e conservazione delle materia prime nel settore della Ristorazione Moderna.
In questo corso di altissimo livello vengono esaminati e studiati i seguenti argomenti:
Studio approfondito, con libro di testo,
Organizzazione della cucina.
Le attrezzature e i materiali professionali.
Le principali categorie merceologiche come vegetali, cereali, carni, ittici.
Tecniche per la loro pulizia e preparazione.
I principali sistemi per la cottura.
Produzione di salse, condimenti, e preparazione per cereali, carni e pesci.
Indicazione operative per gestire le preparazioni delle linee per la produzione di menù
Indicazione operative per le operazioni di pulizia e sanificazione della cucina.
Gestione del servizio e la finitura del piatto.
Pubblicato il 17 Settembre
Rispondi all'annuncio
Invia a un amico
Segnala truffa
Bakeca Consiglia